Karambola
Carambola

Karambola “yıldız meyvesi” adıyla da bilinen egzotik bir meyvedir. Enlemesine dilimler halinde kesildiğinde yıldız şeklinde olmasından dolayı bu ismi almıştır.
Olgunlaşmamış, küçük ve yeşil olanlar oldukça ekşi ve tatsız olup, olgunlaştıkça rengi koyu sarıya döner, tatlımsı ve hafif ekşimsi bir tadı olur. Kabuğu pürüzsüz, hafif parlaktır ve yıkandıktan sonra kabuğuyla da yenilebilir. Etli kısmı sert ve suludur. Meyvesi çekirdeksiz olabildiği gibi küçük, yenilebilir minik çekirdekler de içerebilir.
Karambola taze olarak tüketilebildiği gibi reçeli ve tatlısı yapılabilir ya da suyu çıkarılarak içilebilir.
Karambola tercihen buzdolabında ya da 12-15 derecelik bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Olgun, koyu sarı renkli bir karambola buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Başlıca Malezya, Tayland, Endonezya, Brezilya ve Güney Çin`de üretimi yapılmaktadır.