Çarkıfelek

Passion Fruit

Tutku meyvesi olarak ta bilinen çarkıfelek çok sevilen ve talebi her geçen gün artan egzotik meyvelerden birisidir. Dış kısmındaki yenilemeyen sert kabuğu kahverengi-mor ila kırmızı-kahverengi renktedir. Meyvenin eti jölemsi açık sarı renklidir ve siyah yenilebilir çekirdekler içerir.

Çarkıfelek uzunlamasına ya da enine kesilerek bir kaşık yardımıyla yenilebilir. Direk yenilebildiği gibi meyve salatalarında da kullanılabilir. 

Pürüzsüz, düzgün bir kabuğa sahip çarkıfelek meyvesi de olgun sayılır ve yenilebilir fakat kabuğunun kırıştığı ve üzerinde çukurlukların oluştugu hali, en lezzetli olgun kıvama geldiği zamandır. Bu olgunluktayken çok fazla bekletilmeyip hemen tüketilmesi tavsiye edilir. Olgunlaşmamış meyveler oda sıcaklığında bekletilerek en iyi şekilde olgunlaştırılır. 

Brezilya, Kenya, Günay Afrika, Vietnam, Kolombiya, Ekvatör, Peru en fazla çarkıfelek üreten ülkelerdendir.