Böğürtlen

Blackberries

Böğürtlen, genellikle yenilebilir meyveleriyle bilinen, Gül ailesinin Rubus cinsinin Rosaceae cinsi dikenli çalılığında yetişen rengi mor ya da siyah olabilen lezzetli bir meyvedir. Rengi ne kadar koyu olursa içerisindeki antioksidan miktarı artar. 

Böğürtlenler oldukça iyi bir demir, C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Genellikle taze olarak tüketildiği gibi, dondurulmuş olarak, suyu sıkılarak, reçel, marmelatı yapılarak, kahvaltılarda yoğurt ve musli eşliğinde ya da pastalarda kullanılarak ta tüketilebilir.

Böğürtlen, ahududu ile yakından ilişkili olmakla birlikte, ahududu tanelerinin içinin boş olması, böğürtlenin ise tanelerinin sulu bir beyaz çekirdeğe bağlı kalmasıyla birbirinden ayrışır.

Böğürtlen buzdolabında saklanılmalı ve kısa süre içinde tüketilmelidir. 

Başlıca kuzey ılıman bölgelere özgü olan böğürtlen Türkiye ile birlikte Kuzey Amerika ve Avrupa’nın birçok bölgesinde de yetiştirilmektedir.