Ayva

Quince

Ayva parlak sarı veya altın sarısı renginde, çok düşük kalori değerine sahip çok besleyici bir meyvedir. 

Çiğ halde ayva genelde sert, tanenli ve hafif ekşidir. Çoğu insan, taze çiğ haliyle yemekten ziyade, en lezzetli tüketim için ayvayı pişirmektedir. Ayvanın rengi pişirilince sarıdan tatlı bir pembeye dönüşür.

Ayva meyvesi pektin dolu olduğu için, genellikle reçel, jöle, marmelat veya komposto olarak hazırlanarak lezzetli bir şekilde tüketilmektedir. Ayrıca fırında pişirilerek ya da turta veya keklere katılarak ta değerlendirilebilir.

Ayva satın alırken sarı olanlarını seçmek ve acı veya tatsız olacağı için yeşil ve çürük olanlardan kaçınmak gerekir. Evde, serin ve kuru yerlerde depolandığında bir hafta veya daha uzun süre dayanabilirler.

Türkiye, Çin, Özbekistan, Fas, İran, Arjantin, Azerbaycan, İspanya, Sırbistan ve Cezayir, dünyada en fazla ayva üreten ülkelerdendir.